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Las tripas vacunas Don Victorio son la elección ideal para la elaboración de embutidos artesanales y tradicionales que requieren una cobertura resistente, natural y de excelente comportamiento en el proceso de curado o cocción.

Seleccionadas cuidadosamente y sometidas a un riguroso proceso de limpieza, calibrado y conservación en salmuera, nuestras tripas mantienen la elasticidad, permeabilidad y firmeza necesarias para obtener embutidos de alta calidad.

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  • Tripas 100 % naturales de vacuno, seleccionadas por calibre y longitud.
  • Excelente resistencia mecánica para soportar el embutido, secado y ahumado sin rupturas.
  • Alta permeabilidad al humo y al vapor, ideal para embutidos curados o cocidos.
  • Presentación lista para usar: solo requiere un breve enjuague con agua fría antes del embutido.
  • Producto apto para consumo humano, elaborado bajo normas sanitarias vigentes.

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Especialmente indicadas para la elaboración de salames, longanizas gruesas, morcillas, bondiolas y embutidos secos o cocidos de gran calibre.

  • Calibres disponibles: 38/40, 40/43, 43/46 mm.

  • Envasadas en salmuera ligera (NaCl 7 %) dentro de bolsas selladas o cubos de plástico grado alimentario.

  • Longitud promedio por unidad: 25 m.

    • Conservar refrigeradas entre 0 °C y 4 °C en su salmuera original. Una vez abiertas, mantener cubiertas y utilizar dentro de los 7 días.